紅葡萄的世界

2013年12月23日星期一

Gugu Toscana Rosso IGT, 2010

產區來自於Tuscany，托斯卡尼，義大利最美的區域，佛羅倫斯則是這個區域的中心

這支酒在義大利的分級是屬於IGT

葡萄品種是80% Sangiovese和20% Merlot

先來聊聊Sangiovese這個品種~

Sangiovese主要生產於義大利，從16世紀開始就為人所知

主要的產區就是Tuscany，適合種植在石灰岩土壤，需要較長的熟成時間

所釀的葡萄酒帶有草莓及辣味的水果香氣

酒體顏色淡，口感具有高酸度

適合搭配帶有酸甜的食物，例如帶有番茄的義大利麵

而 IGT (Indicazione geografica tipica) 是義大利紅酒分級制度中的一種

有別於DOC或DOCG，不受地區規定的葡萄品種限制

過去DOC的規定很嚴格，某個產區就是只能用某些固定的義大利品種，還有固定比例

而過去Tuscany裡的DOC法定產區Chianti

規定只能用Sangiovese為主體，並且只能搭配Canaiolo、Malvasia或Trebbiano

後來法定產區Chianti 的範圍擴大到幾乎涵蓋半個Tuscany

除了原本的Chianti 產區改稱為Chianti Classico，還保有原本的品質之外

整個Chianti 法定涵蓋區域有不少種植低品質Sangiovese的酒莊

(Sangiovese分枝出的clone =>品質較差但產量大)

配合大量容易種植但品質不優的Trebbiano品種

產出很多符合DOC法規，但品質不優的Chianti 葡萄酒

後來有一些新一代的酒莊，利用Cabernet Sauvignon或Merlot來搭配原本的Sangiovese

做出許多大受好評的紅酒

但因為法規的關係，過去這種酒只能被分級為Vino da Tavola（VDT），就是所謂的佐餐酒

而這些高品質的佐餐酒，就被稱為"Super Tuscan" 超級托斯卡尼

後來，在1992年分級制度改革後，這些高品質但價格划算的"Super Tuscan"

有許多被納入了IGT這個新的分級制度

而再之後有許多高品質的"Super Tuscan" 更被納入了DOC分級中成為Chianti葡萄酒

也就是說，DOC制度開始轉變為可以接納原本義大利品種之外的葡萄品種了

總而言之，IGT 這個等級有著許多價格划算但品質優良的紅酒~

廢話有點多了...

再回到這支葡萄酒吧~

這支紅酒的名字非常可愛：gugu

來自於Francesco和Laura家族的Socini Guelfi酒莊

(from http://www.vinolife.com.tw/)

這個家族在Tuscany 釀酒的歷史已經有300年了

這個家族酒莊有位於Chianti Classico的葡萄園

生產DOCG等級，每年只有數千罐的"Le 7 Camicie"

另外就是這款名為gugu的IGT等級紅酒及白酒

酒體呈明亮的暗桃紅色
明顯的李子、紅棗和龍眼乾香氣
聞起來就覺得味道偏甜
入口也是如此
柔順，且黏膩飽滿的果實味道
應該很適合搭配濃郁的起司
感覺可以做為很不錯的Party酒
搭配中式菜應該也沒問題

評價呢...
香甜順口女生的接受度應該很高
但我個人覺得沒什麼特色普普囉~

售價：462元 from 酒瓶子特價
以特價來說還算蠻值得的
國外價格差不多是台幣五百多

2013年12月5日星期四

Chateau Bellevue, medoc, 2008

Chateau Bellevue位於Medoc區域最西北邊的Valeyrac，靠近加隆河(Garonne river)。

(from http://www.jstation.com.hk/)

這間酒莊名列Cru Bourgeois，因為曾出現在神之水滴的漫畫中而小有名氣
葡萄酒會在橡木桶中熟成18個月，品質不錯，一般建議的適飲期都在5~15年左右

剛開瓶時聞起來帶有年輕強勁的黑莓果漿與飽滿水梨味道
剛開瓶時入口酸度強，豐富的汁液感
醒酒後轉變為沉穩的黑加侖香氣，猶如雲霧中的針葉林
單寧柔和，一樣有過度的汁液感

2006年份在神之水滴漫畫中
形容是"令人想起窩心,溫柔而複雜的Emile Galle骨董燈"
但這支2008年份，我自己是完全感覺不出帶有古意
不知道其他喝過的人會怎麼形容她呢...?

葡萄品種： 30％ Merlot，60％ Cabernet Sauvignon ，10％ Cabernet Franc
年產量：8萬瓶

售價：朋友帶來的，未知~

2013年12月1日星期日

Marques de Vargas Reserva, Rioja, 2007

Marqués de Vargas酒莊位於Rioja產區的Logroño，雖然當地的葡萄園從1840年就開始種植，但是這間酒莊是1989年才成立。
選自於樹齡超過29年的老藤，經過23個月全新美國、法國、俄羅斯橡木桶熟成。

以往獲得的評分都頗高，蠻受歡迎的，在西班牙酒中算價位稍高的。

據說帶有波爾多瑪歌的風情。

Marqués de Vargas酒莊 ( from http://www.cellartours.com )

試飲心得：
前段具輕柔花香氣息，但非常短暫
之後便是強烈的果實及胡椒香料氣味
是很年輕的莓果香，會以為是才存放兩三年的酒
有良好的平衡，微微辛辣感
有點類似智利紅酒的風格~
喝不出來具瑪歌的風格，只有剛開瓶時的氣味稍微有點像
不過平衡度真的很不錯，也難怪評分頗高
不過如果再放幾年應該會更好。

葡萄品種：Tempranillo 75%, Mazuelo 10%, Garnacha Tinta 5%, Cabernet Sauvignon 10%

年產量：27萬瓶

評分：
Guia Repsol: 92/100

Stephen Tanzer: 90/100

CellarTracker: 88/100 (10 notes from 6 users )

El Mundo Vino: 14/20

售價：1200，77折 => 924元

購買處：酒瓶子

2013年11月30日星期六

Chateau Lassus, 2006

友人來金門探望時帶來的好酒~
Chateau Lassus也是間Medoc產區的老酒莊
早在1850年以前就有這個酒莊但到1886年才被命名
而在1932年第一次創立Cru Bourgeois分級制度時
這個酒莊就被列入其中

(from Chateau Lassus)

開瓶後有良好的黑莓果香氣
入口單寧稍重，餘味良好
很標準Medoc的香氣與口感

水準不錯，很耐喝

要講缺點的話，就是比較沒有特色

不過CB裡面很多傳統老酒莊的表現都是這樣

沿襲多年來一貫的釀酒方式，保持著始終如一的態度

喜歡標準Medoc產區口感的人 (我就是其中之一)

應該會蠻喜歡這支酒的~

葡萄品種：60% Merlot / 40% Cabernet Sauvignon

評分：
Gault & Millau: 14/20

2013年11月29日星期五

Finca Cerrada Crianza, 2007

酒莊：Vinícola de Tomelloso，位於西班牙的自治區Castilla La Mancha，這個自治區是西班牙最大的葡萄酒產區，佔西班牙總產量的50%。這間酒莊創立於1986年，從1991年開始生產瓶裝葡萄酒。

(from http://countrybred.com/regions/central-spain/castilla-la-mancha/)

Castilla La Mancha最有名的景色

(from http://www.hdwallpapers.in/consuegra_la_mancha_spain-wallpapers.html)

Finca Cerrada，西班牙文翻譯起來叫作"農場休息"，取這樣的名字還蠻有意思的~
釀酒過程中會在橡木桶內熟成6個月
這支2007年份的紅酒，剛在2013年德國柏林葡萄酒大賽得到銀牌獎，有一定的實力。

品種：主要是Tempranillo，搭配Cabernet Sauvignon、Syrah。

酒體是深紫紅色
濃郁類似黑棗與糖漿氣味，遠遠就可以聞到
帶有淡淡木質燻烤味道和櫻桃果實的口感
酸度和單寧都是中度，入口後氣味還會停留一小段時間
配合餐點時有Syrah的特色，濃厚複雜的口感又不喧賓奪主
還蠻適合搭配肉類主餐的~

售價：忘了...大約4百多台幣
購買地點：全聯

P.S. 全聯最近進了這個酒莊的一系列紅酒、白酒和Rose
不過白酒和Rose我目前是完全沒興趣...

2013年10月8日星期二

Domaine de Montfort, Corbières, 2009

Montfort酒莊位於Languedoc-Roussillon的Corbières產區。Languedoc-Roussillon地區位置靠近地中海，原本主要的紅葡萄品種是Carignan和Grenache，後來開始引種Mourvédre、Shiraz、Cabernet Sauvignon等品種，用以配合Carignan、Grenache這些傳統葡萄品種，創造出很多低價卻高品質的紅酒。這次這款紅酒就是這樣的搭配。

(from http://www.alcooclic.com/les-vins-de-corbieres-font-leur-promo/)

這款酒的特色在於有20 %的原料葡萄是以碳浸法(Carbomic maceration)釀造，將完整的葡萄連著梗放置於醱酵槽中，灌入二氧化碳氣體，醱酵會於葡萄果實中開始產生，最後葡萄會破裂，然後開始一般正常的醱酵。這會讓顏色被萃取出來，單寧較少，釀造出來的酒是充滿新鮮果香又不澀。

品種：40 % Carignan , 40% Mourvédre, 20 % Grenache

酒體是深紫暗紅色
聞起來是紅莓果香氣，柔和的木桶氣味與淡淡的香料味
入口帶有微甜的口感，單寧輕爽不重，餘味良好但短暫
是一種無負擔的美好~

價位：NT450

2013年9月28日星期六

Coto Hayas Tinto, 2007, (Bodegas Aragonesas, Campo de Borja, Spain)

Coto de Hayas Tinto, 2007, (Bodegas Aragonesas, Campo de Borja, Spain)

今天開的這支酒款來自西班牙的Campo de Borja產區
位於Aragón區內，1980年開始納入法定產區(DO)

(from http://blog.winemeta.com)

產區內主要的葡萄品種是Garnacha，且有許多老樹種

而Bodegas Aragonesas是這個產區的主要酒莊之一，產量佔這個產區的6成之多

今天開的這款算是比較平價的
另外還有存放橡木桶超過一年且裝瓶存放超過兩年以上的Coto Hayas Reserva酒款
及100%用上Garnacha老樹種的旗艦酒款(Coto Hayas Fagus)等等

酒體呈深暗紅色

開瓶後，可以聞到強勁的莓果酸、複雜辛香料及煙燻氣息
入口有胡椒及燻烤木質的口感，單寧偏重，餘味悠長
剛開瓶雖然已經很不錯，但還稍微生澀
半小時後就顯得容易親近，強勁果酸轉變為帶有甜感及堅果類油脂
因其複雜的香料氣息與口感，加上較長的餘韻，給人一種頗有深度的感受
可惜的是，放超過兩小時以後，氣味和口感就漸漸變的平庸
第二天喝起來就更沒有特色了，可能需要盡早喝掉它
整體來說，還算不錯喝~

葡萄品種：Garnacha 50%、 Tempranillo 20%、 Syrah 20%、
Carbenet Sauvignon 10%

Garnacha就是常見的Grenache，只是在西班牙稱之為Garnacha，常與Tempranillo做搭配

Garnacha(Grenache)一般給人感覺年輕帶有甜感

但這隻酒款是用超過40年樹齡的Garnacha、超過25年樹齡的Tempranillo

又混合了Syrah和Carbenet Sauvignon(皆超過10年樹齡)

感覺和以往喝到的法國以Grenache為主體的酒款，口感差異不小

價位是重點

NT$380 買到這樣的東西算蠻不錯的

下次應該會考慮入手Reserva~

2013年12月23日 星期一

Gugu Toscana Rosso IGT, 2010

2013年12月5日 星期四

Chateau Bellevue, medoc, 2008

2013年12月1日 星期日

2013年11月30日 星期六

2013年11月29日 星期五