Languedoc Fitou Red, Mont Tauch, 2009
Fitou這個產區的酒 算是第一次碰到
下圖是他的地理位置
可以看到 他位於南法靠近西班牙的位置
有別於波爾多比較靠近大西洋
Fitou反而是靠近地中海
在氣候和土壤上與波爾多差異很大
它在1948年被納入AOC產區
Mont Tauch是這個產區的主要生產合作社
Fitou產區總產量的八成 都是由這個合作社生產
Mont Tauch從1980年開始發展有機栽培
產量與品質十分穩定
因為當地葡萄園常常有野豬闖入
偷吃葡萄又啃樹枝
葡萄農必須努力去獵殺野豬...
所以Mont Tauch就以野豬做為商標設計~
酒體呈紅褐色
開瓶後香氣帶有梅子、巧克力味及優雅花香氣息
入口單寧中度，酸度稍高
剛開瓶就可以喝了 不需要醒酒~
很好喝!
而這隻酒 不管是香氣還是口感
都讓人感覺很像波爾多的Cabernet sauvignon
但是看了瓶身的成分 再查了一下資料
發現根本沒有cabernet sauvignon的成分
這隻酒的組成是Carignan 45%, Grenache 45%, Syrah 10%
Carignan原來是西班牙的品種 但是南法也蠻常見的
如果樹齡較高之後 可以生產出帶有優雅氣息的葡萄酒
Grenache普遍來說味道較甜，但我常覺得沒特色
Syrah則是較為厚重，常帶有複雜燻烤味道的口感
而這三者的結合，呈現出類似Haut-medoc的風味
這是令我驚喜的~
而出現巧克力味道，應該是像木桶的關係吧~ (Eleve en futs de chene)
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